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脂肪酸对身体健康有什么影响

来源:www.xhwyzwys.com发表时间:2018-06-19

肥胖是当今社会大多数人的一种不健康表现,大家都知道,肥胖是因为身体中的脂肪堆积,消耗不出去,就会在人体的各种形成肥肉。这些肥肉不只是身材的重伤,也是健康上的bug,所以大多数人对脂肪这两个词都没有好感。
其实还有一种物质名字与脂肪很像,名为脂肪酸。平时我们电视上关于食物营养成分的公告时常常会听见:XXX含有多种不饱和脂肪酸。那么脂肪酸和脂肪是什么关系,也会让人变胖吗?对人的健康有什么影响?
先,我们要知道,脂肪是人体的三大能源物质之一,身体无论做什么都需要消耗一定的能量,就像汽车的行驶需要汽油一样,对人非常重要,它本身对人并没有什么坏处,只不过是因为我们摄入脂肪过多才会导致肥胖等多种问题。脂肪中百分之九十的物质都是脂肪酸,而脂肪酸可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三种,其中不饱和脂肪酸中的中n-6系和n-3系含有人体的必需脂肪酸,这些脂肪酸是人体不能合成的,只能从食物中摄取。
食用的脂肪酸多达十几种,它们有的参与形成人体的组织结构,有的参与代谢过程,还有的可以调节人体的生化反应,都对人体有一定的作用,不是仅仅用“好”和“坏”就可以形容的。
其次,不同食物的脂肪酸组成结构不同,没有一种单独的食物可以满足人体对所有脂肪酸种类的需要,所以在饮食上要讲究膳食均衡。所以说,不饱和脂肪酸和维生素C等营养物质一样,只是人体必需的营养物质,并不会让人发胖,但也不能过量食用。
后,脂肪酸的平衡对人体非常重要。只有脂肪酸处于平衡的状态下,身体才可以保持脂肪的摄入,让人们精力充沛。有些维生素还是脂溶性的,也就是要溶解在脂肪中才能被人体吸收。此外,脂肪酸参与构成脑组织和细胞膜,可以每个细胞的正常工作。
脂肪酸的来源比较广泛,各种食用油、坚果和动物肉类中都含有脂肪酸,但只有在脂肪摄取适量、脂肪酸平衡、必需脂肪酸齐全和多种营养素平衡的调解下才能人体健康。我们需要合理安排自己的饮食结构,从多种食物中摄取不同的营养物质。